わかめ 乾燥わかめ 素干し と魚類 （たら類） すけとうだら フライの栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 素干しと魚類 （たら類） すけとうだら フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 素干し | 魚類 （たら類） すけとうだら フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 61.9 | -49.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.4 | 16.5 | -6.1 | g | | たんぱく質 | 13.6 | 19.2 | -5.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 11.3 | -10.6 | g | | コレステロール | 0 | 89 | -89 | mg | | 脂質 | 1.6 | 11.9 | -10.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7.2 | -7.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.5 | -6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.7 | 9.1 | 3.6 | g | | 食物繊維総量 | 32.7 | | 32.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.3 | 5.7 | 35.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 30.8 | 1.2 | 29.6 | g | | ナトリウム | 6600 | 140 | 6460 | mg | | カリウム | 5200 | 340 | 4860 | mg | | カルシウム | 780 | 34 | 746 | mg | | マグネシウム | 1100 | 27 | 1073 | mg | | リン | 350 | 190 | 160 | mg | | 鉄 | 2.6 | 0.4 | 2.2 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.7 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.05 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.08 | 0.24 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 18 | -18 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 7700 | 0 | 7700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 93 | 1 | 92 | μg | | β-カロテン当量 | 7800 | 1 | 7799 | μg | | レチノール活性当量 | 650 | 18 | 632 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 3.2 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4.5 | -4.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 660 | 18 | 642 | μg | | ビタミンB1 | 0.39 | 0.05 | 0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.83 | 0.13 | 0.7 | mg | | ナイアシン | 11 | 1.5 | 9.5 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 5 | 9 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.08 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 2.5 | -2.3 | μg | | 葉酸 | 440 | 19 | 421 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 0.31 | 0.15 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 27 | Tr | 27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 16.8 | 0.4 | 16.4 | g | | 備考 | | 切り身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |