わかめ 乾燥わかめ 素干し と魚類 きす 天ぷらの栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 素干しと魚類 きす 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 素干し | 魚類 きす 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 57.5 | -44.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.4 | 16 | -5.6 | g | | たんぱく質 | 13.6 | 18.4 | -4.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 14 | -13.3 | g | | コレステロール | 0 | 81 | -81 | mg | | 脂質 | 1.6 | 15.2 | -13.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 8.4 | -8.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 7.7 | -7.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.7 | 10.7 | 2 | g | | 食物繊維総量 | 32.7 | 0.7 | 32 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.3 | 7.8 | 33.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 30.8 | 1.2 | 29.6 | g | | ナトリウム | 6600 | 110 | 6490 | mg | | カリウム | 5200 | 330 | 4870 | mg | | カルシウム | 780 | 90 | 690 | mg | | マグネシウム | 1100 | 31 | 1069 | mg | | リン | 350 | 210 | 140 | mg | | 鉄 | 2.6 | 0.2 | 2.4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.5 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.03 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.08 | 0.24 | mg | | ヨウ素 | | 22 | -22 | μg | | セレン | | 33 | -33 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 7700 | 14 | 7686 | μg | | β-クリプトキサンチン | 93 | 0 | 93 | μg | | β-カロテン当量 | 7800 | 14 | 7786 | μg | | レチノール活性当量 | 650 | 3 | 647 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 3.2 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.4 | -6.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 660 | 18 | 642 | μg | | ビタミンB1 | 0.39 | 0.09 | 0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.83 | 0.06 | 0.77 | mg | | ナイアシン | 11 | 2.4 | 8.6 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 5.9 | 8.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.15 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 2 | -1.8 | μg | | 葉酸 | 440 | 9 | 431 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 0.3 | 0.16 | mg | | ビオチン | | 2.2 | -2.2 | μg | | ビタミンC | 27 | 1 | 26 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 16.8 | 0.3 | 16.5 | g | | 備考 | | 頭部、内臓、骨、ひれ等を除いたもの
廃棄部位： 尾
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |