わかめ 乾燥わかめ 素干し と魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビの栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 素干しと魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 素干し | 魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビ | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 54.3 | -41.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.4 | 21.3 | -10.9 | g | | たんぱく質 | 13.6 | 24.2 | -10.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 6 | -5.3 | g | | コレステロール | 0 | 89 | -89 | mg | | 脂質 | 1.6 | 6.8 | -5.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.7 | 4.4 | 8.3 | g | | 食物繊維総量 | 32.7 | 0 | 32.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.3 | 0.1 | 41.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 30.8 | 14 | 16.8 | g | | ナトリウム | 6600 | 5200 | 1400 | mg | | カリウム | 5200 | 140 | 5060 | mg | | カルシウム | 780 | 150 | 630 | mg | | マグネシウム | 1100 | 39 | 1061 | mg | | リン | 350 | 180 | 170 | mg | | 鉄 | 2.6 | 2.6 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 3.7 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.24 | -0.16 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.09 | 0.23 | mg | | ヨウ素 | | 62 | -62 | μg | | セレン | | 52 | -52 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 7700 | 0 | 7700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 93 | 0 | 93 | μg | | β-カロテン当量 | 7800 | 0 | 7800 | μg | | レチノール活性当量 | 650 | 4 | 646 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.7 | -1.7 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 1.9 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 660 | | 660 | μg | | ビタミンB1 | 0.39 | 0 | 0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.83 | 0.31 | 0.52 | mg | | ナイアシン | 11 | 4.1 | 6.9 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 11 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.21 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 14 | -13.8 | μg | | 葉酸 | 440 | 23 | 417 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 0.48 | -0.02 | mg | | ビオチン | | 22 | -22 | μg | | ビタミンC | 27 | 0 | 27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 16.8 | 13.1 | 3.7 | g | | 備考 | | かたくちいわし製品
液汁を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |