わかめ 乾燥わかめ 素干し とその他 おきあみ 茹で物の栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 素干しとその他 おきあみ 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 素干し | その他 おきあみ 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 79.8 | -67.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.4 | 9.2 | 1.2 | g | | たんぱく質 | 13.6 | 13.8 | -0.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 2.1 | -1.4 | g | | コレステロール | 0 | 62 | -62 | mg | | 脂質 | 1.6 | 3 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.7 | 5.6 | 7.1 | g | | 食物繊維総量 | 32.7 | | 32.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.3 | Tr | 41.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 30.8 | 3.4 | 27.4 | g | | ナトリウム | 6600 | 620 | 5980 | mg | | カリウム | 5200 | 200 | 5000 | mg | | カルシウム | 780 | 350 | 430 | mg | | マグネシウム | 1100 | 110 | 990 | mg | | リン | 350 | 310 | 40 | mg | | 鉄 | 2.6 | 0.6 | 2 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.9 | 0 | mg | | 銅 | 0.08 | 1.83 | -1.75 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.11 | 0.21 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 150 | -150 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 7700 | | 7700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 93 | | 93 | μg | | β-カロテン当量 | 7800 | 13 | 7787 | μg | | レチノール活性当量 | 650 | 150 | 500 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 2.2 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 660 | 0 | 660 | μg | | ビタミンB1 | 0.39 | 0.21 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.83 | 0.25 | 0.58 | mg | | ナイアシン | 11 | 1.4 | 9.6 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 3.5 | 10.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.07 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 4 | -3.8 | μg | | 葉酸 | 440 | 36 | 404 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 0.3 | 0.16 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 27 | 1 | 26 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 16.8 | 1.6 | 15.2 | g | | 備考 | | 試料： なんきょくおきあみ
海水でゆでた後冷凍したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |