わかめ 乾燥わかめ 素干し と海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびの栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 素干しと海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 素干し | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 24.2 | -11.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.4 | | 10.4 | g | | たんぱく質 | 13.6 | 48.6 | -35 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 1.2 | -0.5 | g | | コレステロール | 0 | 510 | -510 | mg | | 脂質 | 1.6 | 2.8 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.7 | 1.9 | 10.8 | g | | 食物繊維総量 | 32.7 | | 32.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.3 | 0.3 | 41 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 30.8 | 24.1 | 6.7 | g | | ナトリウム | 6600 | 1500 | 5100 | mg | | カリウム | 5200 | 740 | 4460 | mg | | カルシウム | 780 | 7100 | -6320 | mg | | マグネシウム | 1100 | 520 | 580 | mg | | リン | 350 | 990 | -640 | mg | | 鉄 | 2.6 | 15 | -12.4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 3.9 | -3 | mg | | 銅 | 0.08 | 5.17 | -5.09 | mg | | マンガン | 0.32 | 3.93 | -3.61 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 14 | -14 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 7700 | 5 | 7695 | μg | | β-クリプトキサンチン | 93 | 0 | 93 | μg | | β-カロテン当量 | 7800 | 5 | 7795 | μg | | レチノール活性当量 | 650 | 14 | 636 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 2.5 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 660 | 0 | 660 | μg | | ビタミンB1 | 0.39 | 0.1 | 0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.83 | 0.19 | 0.64 | mg | | ナイアシン | 11 | 4.3 | 6.7 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 12 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.19 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 11 | -10.8 | μg | | 葉酸 | 440 | 46 | 394 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 0.72 | -0.26 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 27 | 0 | 27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 16.8 | 3.8 | 13 | g | | 備考 | | 試料（原材料）： さるえび | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |