わかめ 乾燥わかめ 素干し と貝類 （はまぐり類） はまぐり 水煮の栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 素干しと貝類 （はまぐり類） はまぐり 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 素干し | 貝類 （はまぐり類） はまぐり 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 78.6 | -65.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.4 | 10.6 | -0.2 | g | | たんぱく質 | 13.6 | 14.9 | -1.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 0.6 | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | 79 | -79 | mg | | 脂質 | 1.6 | 1.5 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.9 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.6 | -2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.7 | 7.8 | 4.9 | g | | 食物繊維総量 | 32.7 | 0 | 32.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.3 | 2.9 | 38.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 30.8 | 2.3 | 28.5 | g | | ナトリウム | 6600 | 490 | 6110 | mg | | カリウム | 5200 | 180 | 5020 | mg | | カルシウム | 780 | 130 | 650 | mg | | マグネシウム | 1100 | 69 | 1031 | mg | | リン | 350 | 190 | 160 | mg | | 鉄 | 2.6 | 3.9 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.5 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.23 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.3 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 12 | -12 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 7700 | 50 | 7650 | μg | | β-クリプトキサンチン | 93 | | 93 | μg | | β-カロテン当量 | 7800 | 50 | 7750 | μg | | レチノール活性当量 | 650 | 16 | 634 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 2.8 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 660 | 1 | 659 | μg | | ビタミンB1 | 0.39 | 0.15 | 0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.83 | 0.27 | 0.56 | mg | | ナイアシン | 11 | 1.6 | 9.4 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 4.1 | 9.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.05 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 20 | -19.8 | μg | | 葉酸 | 440 | 23 | 417 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 0.45 | 0.01 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 27 | 1 | 26 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 16.8 | 1.2 | 15.6 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 貝殻 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |