わかめ 乾燥わかめ 素干し と貝類 あわび 干しの栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 素干しと貝類 あわび 干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 素干し | 貝類 あわび 干し | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 27.9 | -15.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.4 | 27 | -16.6 | g | | たんぱく質 | 13.6 | 38 | -24.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 0.6 | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | 390 | -390 | mg | | 脂質 | 1.6 | 1.6 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 23.8 | -23.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 21.4 | -21.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.7 | 35.8 | -23.1 | g | | 食物繊維総量 | 32.7 | 0 | 32.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.3 | 23.8 | 17.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 30.8 | 8.7 | 22.1 | g | | ナトリウム | 6600 | 2900 | 3700 | mg | | カリウム | 5200 | 490 | 4710 | mg | | カルシウム | 780 | 39 | 741 | mg | | マグネシウム | 1100 | 110 | 990 | mg | | リン | 350 | 300 | 50 | mg | | 鉄 | 2.6 | 2 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.6 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.74 | -0.66 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.05 | 0.27 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 7700 | 45 | 7655 | μg | | β-クリプトキサンチン | 93 | 2 | 91 | μg | | β-カロテン当量 | 7800 | 47 | 7753 | μg | | レチノール活性当量 | 650 | 4 | 646 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 1.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 660 | 3 | 657 | μg | | ビタミンB1 | 0.39 | 0.36 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.83 | 0.11 | 0.72 | mg | | ナイアシン | 11 | 3.3 | 7.7 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 8.2 | 5.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.05 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 2.4 | -2.2 | μg | | 葉酸 | 440 | 87 | 353 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 0.71 | -0.25 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 27 | Tr | 27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 16.8 | 7.4 | 9.4 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |