わかめ 乾燥わかめ 素干し と魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわしの栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 素干しと魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 素干し | 魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわし | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 18.5 | -5.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.4 | | 10.4 | g | | たんぱく質 | 13.6 | 44.3 | -30.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 5 | -4.3 | g | | コレステロール | 0 | 110 | -110 | mg | | 脂質 | 1.6 | 7 | -5.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.7 | 27 | -14.3 | g | | 食物繊維総量 | 32.7 | 0 | 32.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.3 | 25 | 16.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 30.8 | 5.2 | 25.6 | g | | ナトリウム | 6600 | 1100 | 5500 | mg | | カリウム | 5200 | 420 | 4780 | mg | | カルシウム | 780 | 800 | -20 | mg | | マグネシウム | 1100 | 73 | 1027 | mg | | リン | 350 | 660 | -310 | mg | | 鉄 | 2.6 | 3.7 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 3.5 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.32 | -0.24 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.36 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 13 | -13 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 7700 | | 7700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 93 | | 93 | μg | | β-カロテン当量 | 7800 | 0 | 7800 | μg | | レチノール活性当量 | 650 | 13 | 637 | μg | | ビタミンD | 0 | 25 | -25 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 1.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.8 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 660 | 0 | 660 | μg | | ビタミンB1 | 0.39 | 0.02 | 0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.83 | 0.24 | 0.59 | mg | | ナイアシン | 11 | 8.2 | 2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 16 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.38 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 15 | -14.8 | μg | | 葉酸 | 440 | 23 | 417 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 1.77 | -1.31 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 27 | 0 | 27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 16.8 | 2.8 | 14 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |