わかめ 乾燥わかめ 素干し と魚類 （いわし類） たたみいわしの栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 素干しと魚類 （いわし類） たたみいわしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 素干し | 魚類 （いわし類） たたみいわし | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 10.7 | 2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.4 | 60 | -49.6 | g | | たんぱく質 | 13.6 | 75.1 | -61.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 4.5 | -3.8 | g | | コレステロール | 0 | 710 | -710 | mg | | 脂質 | 1.6 | 5.6 | -4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.7 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.6 | -0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.7 | 16.9 | -4.2 | g | | 食物繊維総量 | 32.7 | 0 | 32.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.3 | 0.7 | 40.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 30.8 | 7.9 | 22.9 | g | | ナトリウム | 6600 | 850 | 5750 | mg | | カリウム | 5200 | 790 | 4410 | mg | | カルシウム | 780 | 970 | -190 | mg | | マグネシウム | 1100 | 190 | 910 | mg | | リン | 350 | 1400 | -1050 | mg | | 鉄 | 2.6 | 2.6 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 6.6 | -5.7 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.13 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.32 | | 0.32 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 410 | -410 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 7700 | 0 | 7700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 93 | 0 | 93 | μg | | β-カロテン当量 | 7800 | 0 | 7800 | μg | | レチノール活性当量 | 650 | 410 | 240 | μg | | ビタミンD | 0 | 50 | -50 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 2.7 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 660 | 0 | 660 | μg | | ビタミンB1 | 0.39 | 0.15 | 0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.83 | 0.33 | 0.5 | mg | | ナイアシン | 11 | 8.2 | 2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 23 | -9 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.27 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 16 | -15.8 | μg | | 葉酸 | 440 | 300 | 140 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 2.95 | -2.49 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 27 | 0 | 27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 16.8 | 2.2 | 14.6 | g | | 備考 | | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の幼魚
ビタミンC： 酸化防止用として添加品あり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |