わかめ 乾燥わかめ 素干し と魚類 あゆ 養殖 焼きの栄養素を比較
わかめ 乾燥わかめ 素干しと魚類 あゆ 養殖 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 乾燥わかめ 素干し | 魚類 あゆ 養殖 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 59.3 | -46.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.4 | 18.2 | -7.8 | g | | たんぱく質 | 13.6 | 22.6 | -9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 9.6 | -8.9 | g | | コレステロール | 0 | 170 | -170 | mg | | 脂質 | 1.6 | 15.1 | -13.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.8 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.7 | -0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.7 | 10.7 | 2 | g | | 食物繊維総量 | 32.7 | 0 | 32.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.3 | 0.8 | 40.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 30.8 | 2.2 | 28.6 | g | | ナトリウム | 6600 | 79 | 6521 | mg | | カリウム | 5200 | 430 | 4770 | mg | | カルシウム | 780 | 450 | 330 | mg | | マグネシウム | 1100 | 31 | 1069 | mg | | リン | 350 | 430 | -80 | mg | | 鉄 | 2.6 | 2 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.3 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.32 | Tr | 0.32 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 480 | -480 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 7700 | 0 | 7700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 93 | 0 | 93 | μg | | β-カロテン当量 | 7800 | 0 | 7800 | μg | | レチノール活性当量 | 650 | 480 | 170 | μg | | ビタミンD | 0 | 17 | -17 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 8.2 | -7.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 660 | 0 | 660 | μg | | ビタミンB1 | 0.39 | 0.2 | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.83 | 0.18 | 0.65 | mg | | ナイアシン | 11 | 4 | 7 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 8.2 | 5.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.24 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 6 | -5.8 | μg | | 葉酸 | 440 | 38 | 402 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 1.67 | -1.21 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 27 | 2 | 25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 16.8 | 0.2 | 16.6 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |