わかめ 原藻 生 としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
わかめ 原藻 生としいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 原藻 生 | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 89 | 9.1 | 79.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.4 | 14.1 | -12.7 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 21.2 | -19.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.7 | -1.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 2.8 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 11.8 | -11.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 11.2 | -11.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.6 | 22.1 | -19.5 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 46.7 | -43.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.6 | 62.5 | -56.9 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 3.3 | 4.4 | -1.1 | g | | ナトリウム | 610 | 14 | 596 | mg | | カリウム | 730 | 2200 | -1470 | mg | | カルシウム | 100 | 12 | 88 | mg | | マグネシウム | 110 | 100 | 10 | mg | | リン | 36 | 290 | -254 | mg | | 鉄 | 0.7 | 3.2 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.7 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.6 | -0.58 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.96 | -0.91 | mg | | ヨウ素 | 1600 | 4 | 1596 | μg | | セレン | 1 | 5 | -4 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 3 | 3 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 930 | 0 | 930 | μg | | β-クリプトキサンチン | 26 | 0 | 26 | μg | | β-カロテン当量 | 940 | 0 | 940 | μg | | レチノール活性当量 | 79 | 0 | 79 | μg | | ビタミンD | 0 | 17 | -17 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 140 | 0 | 140 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.48 | -0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 1.74 | -1.56 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 19 | -18.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 23 | -21.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.49 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | | 0.3 | μg | | 葉酸 | 29 | 270 | -241 | μg | | パントテン酸 | 0.19 | 8.77 | -8.58 | mg | | ビオチン | 4.2 | 41 | -36.8 | μg | | ビタミンC | 15 | 20 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | Tr | 1.5 | g | | 備考 | 基部を除いたもの
廃棄部位： 茎、中肋及びめかぶ | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |