わかめ 原藻 生 としそ 実 生の栄養素を比較
わかめ 原藻 生としそ 実 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 原藻 生 | しそ 実 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 89 | 85.7 | 3.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.4 | 2.7 | -1.3 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 3.4 | -1.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.6 | 0.7 | 1.9 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 8.9 | -5.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.6 | 8.9 | -3.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.3 | 1.9 | 1.4 | g | | ナトリウム | 610 | 1 | 609 | mg | | カリウム | 730 | 300 | 430 | mg | | カルシウム | 100 | 100 | 0 | mg | | マグネシウム | 110 | 71 | 39 | mg | | リン | 36 | 85 | -49 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1.2 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.52 | -0.5 | mg | | マンガン | 0.05 | 1.35 | -1.3 | mg | | ヨウ素 | 1600 | | 1600 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 44 | -44 | μg | | β-カロテン | 930 | 2600 | -1670 | μg | | β-クリプトキサンチン | 26 | 0 | 26 | μg | | β-カロテン当量 | 940 | 2600 | -1660 | μg | | レチノール活性当量 | 79 | 220 | -141 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 3.8 | -3.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 140 | 190 | -50 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.09 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.16 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 1.8 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 3 | -1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.12 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 29 | 72 | -43 | μg | | パントテン酸 | 0.19 | 0.8 | -0.61 | mg | | ビオチン | 4.2 | | 4.2 | μg | | ビタミンC | 15 | 5 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 0 | 1.5 | g | | 備考 | 基部を除いたもの
廃棄部位： 茎、中肋及びめかぶ | 試料： 青じそ
廃棄率： 穂じその場合 35 %
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |