わかめ 原藻 生 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
わかめ 原藻 生と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 原藻 生 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 89 | 5.2 | 83.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.4 | 34.6 | -33.2 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 36.6 | -34.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 23 | -22.9 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.2 | 24.6 | -24.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 6.8 | -6.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.5 | -6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.6 | 9.2 | -6.6 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 20.8 | -17.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.6 | 28.3 | -22.7 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 3.3 | 5.3 | -2 | g | | ナトリウム | 610 | 1 | 609 | mg | | カリウム | 730 | 2100 | -1370 | mg | | カルシウム | 100 | 190 | -90 | mg | | マグネシウム | 110 | 220 | -110 | mg | | リン | 36 | 700 | -664 | mg | | 鉄 | 0.7 | 6.7 | -6 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 4.1 | -3.8 | mg | | 銅 | 0.02 | 1.19 | -1.17 | mg | | マンガン | 0.05 | 2.63 | -2.58 | mg | | ヨウ素 | 1600 | Tr | 1600 | μg | | セレン | 1 | 7 | -6 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 3 | 380 | -377 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-カロテン | 930 | 66 | 864 | μg | | β-クリプトキサンチン | 26 | 1 | 25 | μg | | β-カロテン当量 | 940 | 71 | 869 | μg | | レチノール活性当量 | 79 | 6 | 73 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 7.5 | -7.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.4 | -1.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 19 | -19 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 6.1 | -6.1 | mg | | ビタミンK | 140 | 81 | 59 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.48 | -0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.27 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 2.1 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 11 | -9.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.56 | -0.53 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 29 | 210 | -181 | μg | | パントテン酸 | 0.19 | 0.93 | -0.74 | mg | | ビオチン | 4.2 | 31 | -26.8 | μg | | ビタミンC | 15 | 0 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 0 | 1.5 | g | | 備考 | 基部を除いたもの
廃棄部位： 茎、中肋及びめかぶ | 別名：青大豆きな粉、うぐいす色きな粉あるいはうぐいすきな粉
食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |