わかめ 原藻 生 と貝類 かき 養殖 水煮の栄養素を比較
わかめ 原藻 生と貝類 かき 養殖 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 原藻 生 | 貝類 かき 養殖 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 89 | 78.7 | 10.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.4 | 7.3 | -5.9 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 9.9 | -8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 2.2 | -2.1 | g | | コレステロール | 0 | 60 | -60 | mg | | 脂質 | 0.2 | 3.6 | -3.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7.1 | -7.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.5 | -6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.6 | 10.1 | -7.5 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 0 | 3.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.6 | 7.1 | -1.5 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 3.3 | 1.7 | 1.6 | g | | ナトリウム | 610 | 350 | 260 | mg | | カリウム | 730 | 180 | 550 | mg | | カルシウム | 100 | 59 | 41 | mg | | マグネシウム | 110 | 42 | 68 | mg | | リン | 36 | 140 | -104 | mg | | 鉄 | 0.7 | 2.9 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 18 | -17.7 | mg | | 銅 | 0.02 | 1.44 | -1.42 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.37 | -0.32 | mg | | ヨウ素 | 1600 | 71 | 1529 | μg | | セレン | 1 | 62 | -61 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 3 | 5 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 42 | -42 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 930 | 10 | 920 | μg | | β-クリプトキサンチン | 26 | 0 | 26 | μg | | β-カロテン当量 | 940 | 11 | 929 | μg | | レチノール活性当量 | 79 | 43 | 36 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.9 | -2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 140 | Tr | 140 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.15 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 1.6 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 3.3 | -1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 24 | -23.7 | μg | | 葉酸 | 29 | 31 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0.19 | 0.41 | -0.22 | mg | | ビオチン | 4.2 | 7.4 | -3.2 | μg | | ビタミンC | 15 | 3 | 12 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 0.9 | 0.6 | g | | 備考 | 基部を除いたもの
廃棄部位： 茎、中肋及びめかぶ | 試料： まがき
むき身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |