（もずく類） もずく 塩蔵 塩抜き とまつも 素干しの栄養素を比較
（もずく類） もずく 塩蔵 塩抜きとまつも 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （もずく類） もずく 塩蔵 塩抜き | まつも 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 97.7 | 12.6 | 85.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | | 0.2 | g | | たんぱく質 | 0.2 | 27.9 | -27.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 2.9 | -2.8 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.1 | 4.9 | -4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.1 | 14.3 | -14.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 28.5 | -27.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.4 | 40.8 | -39.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 13.8 | -13.2 | g | | ナトリウム | 90 | 1300 | -1210 | mg | | カリウム | 2 | 3800 | -3798 | mg | | カルシウム | 22 | 920 | -898 | mg | | マグネシウム | 12 | 700 | -688 | mg | | リン | 2 | 530 | -528 | mg | | 鉄 | 0.7 | 11 | -10.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 5.2 | -4.9 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.26 | -0.25 | mg | | マンガン | 0.03 | 1.25 | -1.22 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 180 | 30000 | -29820 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 30000 | -29820 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 2500 | -2485 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 13 | -12.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | ビタミンK | 14 | 1100 | -1086 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.48 | -0.48 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 1.61 | -1.6 | mg | | ナイアシン | Tr | 5 | -5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 14 | -13.9 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.06 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 2 | 720 | -718 | μg | | パントテン酸 | 0 | 1.24 | -1.24 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 3.3 | -3.1 | g | | 備考 | | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |