（もずく類） もずく 塩蔵 塩抜き と（こんぶ類） ほそめこんぶ 素干しの栄養素を比較
（もずく類） もずく 塩蔵 塩抜きと（こんぶ類） ほそめこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （もずく類） もずく 塩蔵 塩抜き | （こんぶ類） ほそめこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 97.7 | 11.3 | 86.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | 5.5 | -5.3 | g | | たんぱく質 | 0.2 | 6.9 | -6.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.7 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.1 | 31.8 | -31.7 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 32.9 | -31.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.4 | 62.9 | -61.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 17.2 | -16.6 | g | | ナトリウム | 90 | 2400 | -2310 | mg | | カリウム | 2 | 4000 | -3998 | mg | | カルシウム | 22 | 900 | -878 | mg | | マグネシウム | 12 | 590 | -578 | mg | | リン | 2 | 140 | -138 | mg | | 鉄 | 0.7 | 9.6 | -8.9 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.1 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.06 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.61 | -0.58 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 180 | 1800 | -1620 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 22 | -22 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 1800 | -1620 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 150 | -135 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.5 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | 96 | -82 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.06 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.28 | -0.27 | mg | | ナイアシン | Tr | 1.6 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 2.9 | -2.8 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.03 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 2 | 310 | -308 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.24 | -0.24 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 25 | -25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 6.1 | -5.9 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |