（もずく類） もずく 塩蔵 塩抜き と（なす類） 漬物 しば漬の栄養素を比較
（もずく類） もずく 塩蔵 塩抜きと（なす類） 漬物 しば漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （もずく類） もずく 塩蔵 塩抜き | （なす類） 漬物 しば漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 97.7 | 86.4 | 11.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | | 0.2 | g | | たんぱく質 | 0.2 | 1.4 | -1.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.1 | 2.6 | -2.5 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 4.4 | -3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.4 | 7 | -5.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 4.9 | -4.3 | g | | ナトリウム | 90 | 1600 | -1510 | mg | | カリウム | 2 | 50 | -48 | mg | | カルシウム | 22 | 30 | -8 | mg | | マグネシウム | 12 | 16 | -4 | mg | | リン | 2 | 27 | -25 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1.7 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.12 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.29 | -0.26 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 8 | -8 | μg | | β-カロテン | 180 | 570 | -390 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 580 | -400 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 48 | -33 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | 72 | -58 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.02 | -0.01 | mg | | ナイアシン | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.03 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 2 | 9 | -7 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.13 | -0.13 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 4.1 | -3.9 | g | | 備考 | | 市販品の液汁を除いたもの
硝酸イオン： 0.1 g
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可食部100g当たりの成分です。 |