（もずく類） もずく 塩蔵 塩抜き とごま むきの栄養素を比較
（もずく類） もずく 塩蔵 塩抜きとごま むきの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （もずく類） もずく 塩蔵 塩抜き | ごま むき | 差 | 単位 | | 水分 | 97.7 | 4.1 | 93.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | 19 | -18.8 | g | | たんぱく質 | 0.2 | 19.3 | -19.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 44.8 | -44.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 54.9 | -54.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.6 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.1 | 16.2 | -16.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 13 | -11.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.4 | 18.8 | -17.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 2.9 | -2.3 | g | | ナトリウム | 90 | 2 | 88 | mg | | カリウム | 2 | 400 | -398 | mg | | カルシウム | 22 | 62 | -40 | mg | | マグネシウム | 12 | 340 | -328 | mg | | リン | 2 | 870 | -868 | mg | | 鉄 | 0.7 | 6 | -5.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 5.5 | -5.2 | mg | | 銅 | 0.01 | 1.53 | -1.52 | mg | | マンガン | 0.03 | 1.23 | -1.2 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 43 | -43 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 120 | -120 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 180 | 2 | 178 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 2 | 178 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 0 | 15 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 32 | -32 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 14 | 1 | 13 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 1.25 | -1.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.14 | -0.13 | mg | | ナイアシン | Tr | 5.3 | -5.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 11 | -10.9 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.44 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 2 | 83 | -81 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.39 | -0.39 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |