（もずく類） もずく 塩蔵 塩抜き と大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱくの栄養素を比較
（もずく類） もずく 塩蔵 塩抜きと大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱくの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （もずく類） もずく 塩蔵 塩抜き | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく | 差 | 単位 | | 水分 | 97.7 | 7.8 | 89.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | 44.1 | -43.9 | g | | たんぱく質 | 0.2 | 46.3 | -46.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.9 | -1.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 3 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.1 | 22.2 | -22.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 17.8 | -16.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.4 | 36.7 | -35.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 6.2 | -5.6 | g | | ナトリウム | 90 | 3 | 87 | mg | | カリウム | 2 | 2400 | -2398 | mg | | カルシウム | 22 | 270 | -248 | mg | | マグネシウム | 12 | 290 | -278 | mg | | リン | 2 | 730 | -728 | mg | | 鉄 | 0.7 | 7.7 | -7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 4.5 | -4.2 | mg | | 銅 | 0.01 | 1.41 | -1.4 | mg | | マンガン | 0.03 | 2.61 | -2.58 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 180 | 0 | 180 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 0 | 180 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 0 | 15 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 14 | 1 | 13 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.67 | -0.67 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.3 | -0.29 | mg | | ナイアシン | Tr | 2.2 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 13 | -12.9 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.64 | -0.64 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 2 | 370 | -368 | μg | | パントテン酸 | 0 | 1.89 | -1.89 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |