（もずく類） もずく 塩蔵 塩抜き と芋類 こんにゃく 精粉の栄養素を比較
（もずく類） もずく 塩蔵 塩抜きと芋類 こんにゃく 精粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （もずく類） もずく 塩蔵 塩抜き | 芋類 こんにゃく 精粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 97.7 | 6 | 91.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | | 0.2 | g | | たんぱく質 | 0.2 | 3 | -2.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.1 | 5.4 | -5.3 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 79.9 | -78.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.4 | 85.3 | -83.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 5.6 | -5 | g | | ナトリウム | 90 | 18 | 72 | mg | | カリウム | 2 | 3000 | -2998 | mg | | カルシウム | 22 | 57 | -35 | mg | | マグネシウム | 12 | 70 | -58 | mg | | リン | 2 | 160 | -158 | mg | | 鉄 | 0.7 | 2.1 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.2 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.27 | -0.26 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.41 | -0.38 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 44 | -44 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 180 | | 180 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 0 | 180 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 0 | 15 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | 0 | 14 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0 | 0.01 | mg | | ナイアシン | Tr | 0 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 1.2 | -1.2 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 2 | 65 | -63 | μg | | パントテン酸 | 0 | 1.52 | -1.52 | mg | | ビオチン | | 4.5 | -4.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | | こんにゃく製品の原料 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |