（もずく類） もずく 塩蔵 塩抜き と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
（もずく類） もずく 塩蔵 塩抜きと小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （もずく類） もずく 塩蔵 塩抜き | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 97.7 | 3.6 | 94.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | 26.5 | -26.3 | g | | たんぱく質 | 0.2 | 32 | -31.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 10.4 | -10.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 11.6 | -11.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 29.6 | -29.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 27.5 | -27.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.1 | 40.7 | -40.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 14.3 | -12.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.4 | 48.3 | -46.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 4.5 | -3.9 | g | | ナトリウム | 90 | 3 | 87 | mg | | カリウム | 2 | 1100 | -1098 | mg | | カルシウム | 22 | 42 | -20 | mg | | マグネシウム | 12 | 310 | -298 | mg | | リン | 2 | 1100 | -1098 | mg | | 鉄 | 0.7 | 9.4 | -8.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 16 | -15.7 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.89 | -0.88 | mg | | マンガン | 0.03 | | 0.03 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 180 | 61 | 119 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 63 | 117 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 5 | 10 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 28 | -27.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | 2 | 12 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 1.82 | -1.82 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.71 | -0.7 | mg | | ナイアシン | Tr | 4.2 | -4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 10 | -9.9 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 1.24 | -1.24 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 2 | 390 | -388 | μg | | パントテン酸 | 0 | 1.34 | -1.34 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |