（もずく類） おきなわもずく 塩蔵 塩抜き と（こんぶ類） みついしこんぶ 素干しの栄養素を比較
（もずく類） おきなわもずく 塩蔵 塩抜きと（こんぶ類） みついしこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （もずく類） おきなわもずく 塩蔵 塩抜き | （こんぶ類） みついしこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 96.7 | 9.2 | 87.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | 6.2 | -6 | g | | たんぱく質 | 0.3 | 7.7 | -7.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 1.9 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.1 | 31.9 | -31.8 | g | | 食物繊維総量 | 2 | 34.8 | -32.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 2 | 64.7 | -62.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 16.5 | -15.7 | g | | ナトリウム | 240 | 3000 | -2760 | mg | | カリウム | 7 | 3200 | -3193 | mg | | カルシウム | 22 | 560 | -538 | mg | | マグネシウム | 21 | 670 | -649 | mg | | リン | 2 | 230 | -228 | mg | | 鉄 | 0.2 | 5.1 | -4.9 | mg | | 亜鉛 | Tr | 1.3 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.21 | -0.2 | mg | | ヨウ素 | 140 | | 140 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 220 | 2700 | -2480 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 89 | -85 | μg | | β-カロテン当量 | 220 | 2700 | -2480 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 230 | -212 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 18 | 270 | -252 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.6 | -0.51 | mg | | ナイアシン | 0 | 2.5 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 4 | -3.9 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.03 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 2 | 310 | -308 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.28 | -0.28 | mg | | ビオチン | 0.4 | | 0.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 7.6 | -7 | g | | 備考 | | 別名： 日高こんぶ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |