（もずく類） おきなわもずく 塩蔵 塩抜き とあらめ 蒸し干しの栄養素を比較
（もずく類） おきなわもずく 塩蔵 塩抜きとあらめ 蒸し干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （もずく類） おきなわもずく 塩蔵 塩抜き | あらめ 蒸し干し | 差 | 単位 | | 水分 | 96.7 | 16.7 | 80 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | 9.9 | -9.7 | g | | たんぱく質 | 0.3 | 12.4 | -12.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.7 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.1 | 10.9 | -10.8 | g | | 食物繊維総量 | 2 | 48 | -46 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 2 | 56.2 | -54.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 14 | -13.2 | g | | ナトリウム | 240 | 2300 | -2060 | mg | | カリウム | 7 | 3200 | -3193 | mg | | カルシウム | 22 | 790 | -768 | mg | | マグネシウム | 21 | 530 | -509 | mg | | リン | 2 | 250 | -248 | mg | | 鉄 | 0.2 | 3.5 | -3.3 | mg | | 亜鉛 | Tr | 1.1 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.17 | -0.16 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.23 | -0.22 | mg | | ヨウ素 | 140 | | 140 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 220 | 2700 | -2480 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 33 | -29 | μg | | β-カロテン当量 | 220 | 2700 | -2480 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 220 | -202 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 18 | 260 | -242 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.26 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 0 | 2.3 | -2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 4.7 | -4.6 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.02 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 2 | 110 | -108 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.28 | -0.28 | mg | | ビオチン | 0.4 | | 0.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 5.8 | -5.2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |