（もずく類） おきなわもずく 塩蔵 塩抜き とあおのり 素干しの栄養素を比較
（もずく類） おきなわもずく 塩蔵 塩抜きとあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （もずく類） おきなわもずく 塩蔵 塩抜き | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 96.7 | 6.5 | 90.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | 21.4 | -21.2 | g | | たんぱく質 | 0.3 | 29.4 | -29.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 3.3 | -3.2 | g | | コレステロール | Tr | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 5.2 | -5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.1 | 15.7 | -15.6 | g | | 食物繊維総量 | 2 | 35.2 | -33.2 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 2 | 41 | -39 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 17.8 | -17 | g | | ナトリウム | 240 | 3200 | -2960 | mg | | カリウム | 7 | 2500 | -2493 | mg | | カルシウム | 22 | 750 | -728 | mg | | マグネシウム | 21 | 1400 | -1379 | mg | | リン | 2 | 390 | -388 | mg | | 鉄 | 0.2 | 77 | -76.8 | mg | | 亜鉛 | Tr | 1.6 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.58 | -0.57 | mg | | マンガン | 0.01 | 13 | -12.99 | mg | | ヨウ素 | 140 | 2700 | -2560 | μg | | セレン | 1 | 7 | -6 | μg | | クロム | 0 | 39 | -39 | μg | | モリブデン | 0 | 18 | -18 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | 220 | 20000 | -19780 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 81 | -77 | μg | | β-カロテン当量 | 220 | 21000 | -20780 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 1700 | -1682 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.5 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 18 | 3 | 15 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.92 | -0.92 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 1.66 | -1.57 | mg | | ナイアシン | 0 | 6.3 | -6.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 14 | -13.9 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 32 | -32 | μg | | 葉酸 | 2 | 270 | -268 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.57 | -0.57 | mg | | ビオチン | 0.4 | 71 | -70.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 62 | -62 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 8.1 | -7.5 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |