（もずく類） おきなわもずく 塩蔵 塩抜き とちぢみゆきな 葉 茹で物の栄養素を比較
（もずく類） おきなわもずく 塩蔵 塩抜きとちぢみゆきな 葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （もずく類） おきなわもずく 塩蔵 塩抜き | ちぢみゆきな 葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 96.7 | 89.1 | 7.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | 3.3 | -3.1 | g | | たんぱく質 | 0.3 | 3.8 | -3.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.7 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.1 | 1.4 | -1.3 | g | | 食物繊維総量 | 2 | 4.3 | -2.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 2 | 5.2 | -3.2 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1 | -0.2 | g | | ナトリウム | 240 | 15 | 225 | mg | | カリウム | 7 | 320 | -313 | mg | | カルシウム | 22 | 130 | -108 | mg | | マグネシウム | 21 | 21 | 0 | mg | | リン | 2 | 82 | -80 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1.4 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | Tr | 0.7 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.09 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.32 | -0.31 | mg | | ヨウ素 | 140 | | 140 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 14 | -14 | μg | | β-カロテン | 220 | 5900 | -5680 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 40 | -36 | μg | | β-カロテン当量 | 220 | 5900 | -5680 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 500 | -482 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 18 | 500 | -482 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.06 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.12 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 2.1 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0 | | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 2 | 120 | -118 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.27 | -0.27 | mg | | ビオチン | 0.4 | | 0.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 39 | -39 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | Tr | 0.6 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 株元
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |