（もずく類） おきなわもずく 塩蔵 塩抜き とめキャベツ 結球葉 生の栄養素を比較
（もずく類） おきなわもずく 塩蔵 塩抜きとめキャベツ 結球葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （もずく類） おきなわもずく 塩蔵 塩抜き | めキャベツ 結球葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 96.7 | 83.2 | 13.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | 3.9 | -3.7 | g | | たんぱく質 | 0.3 | 5.7 | -5.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 4.2 | -4.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 4.1 | -4.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.1 | 6.2 | -6.1 | g | | 食物繊維総量 | 2 | 5.5 | -3.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 2 | 9.9 | -7.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.1 | -0.3 | g | | ナトリウム | 240 | 5 | 235 | mg | | カリウム | 7 | 610 | -603 | mg | | カルシウム | 22 | 37 | -15 | mg | | マグネシウム | 21 | 25 | -4 | mg | | リン | 2 | 73 | -71 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | Tr | 0.6 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.29 | -0.28 | mg | | ヨウ素 | 140 | | 140 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 220 | 710 | -490 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 10 | -6 | μg | | β-カロテン当量 | 220 | 710 | -490 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 59 | -41 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 18 | 150 | -132 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.19 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.23 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 1.8 | -1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.27 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 2 | 240 | -238 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.76 | -0.76 | mg | | ビオチン | 0.4 | | 0.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 160 | -160 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0 | 0.6 | g | | 備考 | | 別名： こもちかんらん、姫かんらん、姫キャベツ
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |