（もずく類） おきなわもずく 塩蔵 塩抜き と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の栄養素を比較
（もずく類） おきなわもずく 塩蔵 塩抜きと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （もずく類） おきなわもずく 塩蔵 塩抜き | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 96.7 | 2.7 | 94 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | 35.6 | -35.4 | g | | たんぱく質 | 0.3 | 37.7 | -37.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 19.1 | -19 | g | | コレステロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 20.7 | -20.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 9.5 | -9.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 9 | -9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.1 | 17.5 | -17.4 | g | | 食物繊維総量 | 2 | 18.4 | -16.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 2 | 33.9 | -31.9 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 0.8 | 5 | -4.2 | g | | ナトリウム | 240 | 4 | 236 | mg | | カリウム | 7 | 2000 | -1993 | mg | | カルシウム | 22 | 160 | -138 | mg | | マグネシウム | 21 | 250 | -229 | mg | | リン | 2 | 650 | -648 | mg | | 鉄 | 0.2 | 6.7 | -6.5 | mg | | 亜鉛 | Tr | 4.2 | -4.2 | mg | | 銅 | 0.01 | 1.29 | -1.28 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.9 | -2.89 | mg | | ヨウ素 | 140 | 1 | 139 | μg | | セレン | 1 | 5 | -4 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 0 | 800 | -800 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 220 | 9 | 211 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 2 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 220 | 10 | 210 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 1 | 17 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 17 | -17 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 18 | 38 | -20 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.15 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.27 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 0 | 2.2 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 11 | -10.9 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.45 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 2 | 250 | -248 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.57 | -0.57 | mg | | ビオチン | 0.4 | 25 | -24.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | Tr | 0.6 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |