（もずく類） おきなわもずく 塩蔵 塩抜き とそらまめ 全粒 乾の栄養素を比較
（もずく類） おきなわもずく 塩蔵 塩抜きとそらまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （もずく類） おきなわもずく 塩蔵 塩抜き | そらまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 96.7 | 13.3 | 83.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | 20.5 | -20.3 | g | | たんぱく質 | 0.3 | 26 | -25.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 2 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 37.6 | -37.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 34.3 | -34.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.1 | 52.8 | -52.7 | g | | 食物繊維総量 | 2 | 9.3 | -7.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 2 | 55.9 | -53.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 2.8 | -2 | g | | ナトリウム | 240 | 1 | 239 | mg | | カリウム | 7 | 1100 | -1093 | mg | | カルシウム | 22 | 100 | -78 | mg | | マグネシウム | 21 | 120 | -99 | mg | | リン | 2 | 440 | -438 | mg | | 鉄 | 0.2 | 5.7 | -5.5 | mg | | 亜鉛 | Tr | 4.6 | -4.6 | mg | | 銅 | 0.01 | 1.2 | -1.19 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 140 | 0 | 140 | μg | | セレン | 1 | 3 | -2 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 260 | -260 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 220 | 5 | 215 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 220 | 5 | 215 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | Tr | 18 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5 | -5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 18 | 13 | 5 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.2 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0 | 2.5 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 6.2 | -6.1 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.41 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 2 | 260 | -258 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.48 | -0.48 | mg | | ビオチン | 0.4 | 13 | -12.6 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0 | 0.6 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |