（もずく類） おきなわもずく 塩蔵 塩抜き といんげんまめ 全粒 乾の栄養素を比較
（もずく類） おきなわもずく 塩蔵 塩抜きといんげんまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （もずく類） おきなわもずく 塩蔵 塩抜き | いんげんまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 96.7 | 15.3 | 81.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | 17.7 | -17.5 | g | | たんぱく質 | 0.3 | 22.1 | -21.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 2.5 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 41.8 | -41.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 38.1 | -38.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.1 | 42.3 | -42.2 | g | | 食物繊維総量 | 2 | 19.6 | -17.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 2 | 56.4 | -54.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 3.7 | -2.9 | g | | ナトリウム | 240 | Tr | 240 | mg | | カリウム | 7 | 1400 | -1393 | mg | | カルシウム | 22 | 140 | -118 | mg | | マグネシウム | 21 | 150 | -129 | mg | | リン | 2 | 370 | -368 | mg | | 鉄 | 0.2 | 5.9 | -5.7 | mg | | 亜鉛 | Tr | 2.5 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.77 | -0.76 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.93 | -1.92 | mg | | ヨウ素 | 140 | 0 | 140 | μg | | セレン | 1 | 1 | 0 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 0 | 110 | -110 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 220 | 6 | 214 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 220 | 6 | 214 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | Tr | 18 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2 | -2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 18 | 8 | 10 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.64 | -0.64 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.16 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0 | 2 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 6.1 | -6 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.37 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 2 | 87 | -85 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.65 | -0.65 | mg | | ビオチン | 0.4 | 9.5 | -9.1 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0 | 0.6 | g | | 備考 | | 金時類、白金時類、手亡類、鶉類、大福、虎豆を含む
(100 g：130mL、100 mL：77 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |