（もずく類） おきなわもずく 塩蔵 塩抜き と調味料類 （みそ類） ごまみその栄養素を比較
（もずく類） おきなわもずく 塩蔵 塩抜きと調味料類 （みそ類） ごまみその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （もずく類） おきなわもずく 塩蔵 塩抜き | 調味料類 （みそ類） ごまみそ | 差 | 単位 | | 水分 | 96.7 | 42.7 | 54 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | 8.6 | -8.4 | g | | たんぱく質 | 0.3 | 9.4 | -9.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 9.5 | -9.4 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 9.9 | -9.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 5.4 | -5.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 5.2 | -5.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.1 | 28.5 | -28.4 | g | | 食物繊維総量 | 2 | 5.5 | -3.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 2 | 32.9 | -30.9 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 5.2 | -4.4 | g | | ナトリウム | 240 | 1600 | -1360 | mg | | カリウム | 7 | 280 | -273 | mg | | カルシウム | 22 | 230 | -208 | mg | | マグネシウム | 21 | 74 | -53 | mg | | リン | 2 | 170 | -168 | mg | | 鉄 | 0.2 | 3.7 | -3.5 | mg | | 亜鉛 | Tr | 1.5 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.39 | -0.38 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.4 | -0.39 | mg | | ヨウ素 | 140 | 0 | 140 | μg | | セレン | 1 | 5 | -4 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 0 | 38 | -38 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 220 | 1 | 219 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 220 | 1 | 219 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 0 | 18 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.4 | -5.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 18 | 7 | 11 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.1 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0 | 1.8 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 3.9 | -3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.14 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 2 | 36 | -34 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.08 | -0.08 | mg | | ビオチン | 0.4 | 5.7 | -5.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 4 | -3.4 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |