（もずく類） おきなわもずく 塩蔵 塩抜き とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
（もずく類） おきなわもずく 塩蔵 塩抜きとその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （もずく類） おきなわもずく 塩蔵 塩抜き | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 96.7 | 8.7 | 88 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | 30.2 | -30 | g | | たんぱく質 | 0.3 | 37.1 | -36.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 4.7 | -4.6 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 6.8 | -6.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 1.5 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 1.4 | -1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.1 | 19.5 | -19.4 | g | | 食物繊維総量 | 2 | 32.6 | -30.6 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 2 | 43.1 | -41.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 4.3 | -3.5 | g | | ナトリウム | 240 | 120 | 120 | mg | | カリウム | 7 | 1600 | -1593 | mg | | カルシウム | 22 | 19 | 3 | mg | | マグネシウム | 21 | 91 | -70 | mg | | リン | 2 | 840 | -838 | mg | | 鉄 | 0.2 | 13 | -12.8 | mg | | 亜鉛 | Tr | 3.4 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.2 | -0.19 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.4 | -0.39 | mg | | ヨウ素 | 140 | 1 | 139 | μg | | セレン | 1 | 2 | -1 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 220 | 0 | 220 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 220 | 0 | 220 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 0 | 18 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.8 | -2.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 18 | 0 | 18 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 8.81 | -8.81 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 3.72 | -3.63 | mg | | ナイアシン | 0 | 22 | -22 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 28 | -27.9 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 1.28 | -1.28 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 2 | 3800 | -3798 | μg | | パントテン酸 | 0 | 5.73 | -5.73 | mg | | ビオチン | 0.4 | 310 | -309.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.3 | 0.3 | g | | 備考 | | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |