（もずく類） おきなわもずく 塩蔵 塩抜き と調味料類 （ルウ類） ハヤシルウの栄養素を比較
（もずく類） おきなわもずく 塩蔵 塩抜きと調味料類 （ルウ類） ハヤシルウの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （もずく類） おきなわもずく 塩蔵 塩抜き | 調味料類 （ルウ類） ハヤシルウ | 差 | 単位 | | 水分 | 96.7 | 2.2 | 94.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | | 0.2 | g | | たんぱく質 | 0.3 | 5.8 | -5.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 31.9 | -31.8 | g | | コレステロール | Tr | 20 | -20 | mg | | 脂質 | 0.2 | 33.2 | -33 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.1 | 46.3 | -46.2 | g | | 食物繊維総量 | 2 | 2.5 | -0.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 2 | 47.5 | -45.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 11.3 | -10.5 | g | | ナトリウム | 240 | 4200 | -3960 | mg | | カリウム | 7 | 150 | -143 | mg | | カルシウム | 22 | 30 | -8 | mg | | マグネシウム | 21 | 21 | 0 | mg | | リン | 2 | 55 | -53 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.12 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.32 | -0.31 | mg | | ヨウ素 | 140 | | 140 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 220 | 990 | -770 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 310 | -306 | μg | | β-カロテン当量 | 220 | 1100 | -880 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 95 | -77 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.5 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 18 | 0 | 18 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.14 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.06 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 0 | 1 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 2 | -1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.08 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 2 | 9 | -7 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.29 | -0.29 | mg | | ビオチン | 0.4 | | 0.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 10.7 | -10.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |