（もずく類） おきなわもずく 塩蔵 塩抜き とうずら卵 全卵 生の栄養素を比較
（もずく類） おきなわもずく 塩蔵 塩抜きとうずら卵 全卵 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （もずく類） おきなわもずく 塩蔵 塩抜き | うずら卵 全卵 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 96.7 | 72.9 | 23.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | 11.4 | -11.2 | g | | たんぱく質 | 0.3 | 12.6 | -12.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 10.7 | -10.6 | g | | コレステロール | Tr | 470 | -470 | mg | | 脂質 | 0.2 | 13.1 | -12.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.1 | 3.9 | -3.8 | g | | 食物繊維総量 | 2 | 0 | 2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 2 | 0.3 | 1.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.1 | -0.3 | g | | ナトリウム | 240 | 130 | 110 | mg | | カリウム | 7 | 150 | -143 | mg | | カルシウム | 22 | 60 | -38 | mg | | マグネシウム | 21 | 11 | 10 | mg | | リン | 2 | 220 | -218 | mg | | 鉄 | 0.2 | 3.1 | -2.9 | mg | | 亜鉛 | Tr | 1.8 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.11 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | 140 | 140 | 0 | μg | | セレン | 1 | 46 | -45 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール | 0 | 350 | -350 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 220 | 9 | 211 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 14 | -10 | μg | | β-カロテン当量 | 220 | 16 | 204 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 350 | -332 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.5 | -2.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 18 | 15 | 3 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.14 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.72 | -0.63 | mg | | ナイアシン | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 3.2 | -3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.13 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.7 | -4.7 | μg | | 葉酸 | 2 | 91 | -89 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.98 | -0.98 | mg | | ビオチン | 0.4 | 19 | -18.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.3 | 0.3 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 付着卵白を含む卵殻（卵殻： 12 %）
卵黄：卵白＝ 38：62 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |