（もずく類） おきなわもずく 塩蔵 塩抜き と魚類 （かつお類） 加工品 裸節の栄養素を比較
（もずく類） おきなわもずく 塩蔵 塩抜きと魚類 （かつお類） 加工品 裸節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （もずく類） おきなわもずく 塩蔵 塩抜き | 魚類 （かつお類） 加工品 裸節 | 差 | 単位 | | 水分 | 96.7 | 22.6 | 74.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | | 0.2 | g | | たんぱく質 | 0.3 | 71.6 | -71.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 2.1 | -2 | g | | コレステロール | Tr | 160 | -160 | mg | | 脂質 | 0.2 | 3.3 | -3.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | 食物繊維総量 | 2 | 0 | 2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 2 | 0.2 | 1.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 2.8 | -2 | g | | ナトリウム | 240 | 310 | -70 | mg | | カリウム | 7 | 780 | -773 | mg | | カルシウム | 22 | 15 | 7 | mg | | マグネシウム | 21 | 76 | -55 | mg | | リン | 2 | 570 | -568 | mg | | 鉄 | 0.2 | 6.5 | -6.3 | mg | | 亜鉛 | Tr | 1.9 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.29 | -0.28 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | 140 | 60 | 80 | μg | | セレン | 1 | 240 | -239 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 10 | -10 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 220 | | 220 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 220 | | 220 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 10 | 8 | μg | | ビタミンD | 0 | 6.7 | -6.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.5 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 18 | 1 | 17 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.01 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.35 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 0 | 45 | -45 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 60 | -59.9 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.65 | -0.65 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 16 | -16 | μg | | 葉酸 | 2 | 14 | -12 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.86 | -0.86 | mg | | ビオチン | 0.4 | 15 | -14.6 | μg | | ビタミンC | 0 | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.8 | -0.2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |