（もずく類） おきなわもずく 塩蔵 塩抜き とその他 しゃこ 茹で物の栄養素を比較
（もずく類） おきなわもずく 塩蔵 塩抜きとその他 しゃこ 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （もずく類） おきなわもずく 塩蔵 塩抜き | その他 しゃこ 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 96.7 | 77.2 | 19.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | 15.3 | -15.1 | g | | たんぱく質 | 0.3 | 19.2 | -18.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | g | | コレステロール | Tr | 150 | -150 | mg | | 脂質 | 0.2 | 1.7 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.1 | 5 | -4.9 | g | | 食物繊維総量 | 2 | 0 | 2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 2 | 0.2 | 1.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.7 | -0.9 | g | | ナトリウム | 240 | 310 | -70 | mg | | カリウム | 7 | 230 | -223 | mg | | カルシウム | 22 | 88 | -66 | mg | | マグネシウム | 21 | 40 | -19 | mg | | リン | 2 | 250 | -248 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.8 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | Tr | 3.3 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.01 | 3.46 | -3.45 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.13 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | 140 | | 140 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 180 | -180 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 220 | 15 | 205 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 220 | 15 | 205 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 180 | -162 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.8 | -2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 18 | 0 | 18 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.26 | -0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.13 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 4.8 | -4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.06 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 13 | -13 | μg | | 葉酸 | 2 | 15 | -13 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビオチン | 0.4 | | 0.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.8 | -0.2 | g | | 備考 | | ゆでしゃこ（むきみ） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |