（もずく類） おきなわもずく 塩蔵 塩抜き と魚類 ぶり はまち 養殖 皮つき 生の栄養素を比較
（もずく類） おきなわもずく 塩蔵 塩抜きと魚類 ぶり はまち 養殖 皮つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （もずく類） おきなわもずく 塩蔵 塩抜き | 魚類 ぶり はまち 養殖 皮つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 96.7 | 61.5 | 35.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | 17.8 | -17.6 | g | | たんぱく質 | 0.3 | 20.7 | -20.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 13.4 | -13.3 | g | | コレステロール | Tr | 77 | -77 | mg | | 脂質 | 0.2 | 17.2 | -17 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.1 | 6.2 | -6.1 | g | | 食物繊維総量 | 2 | 0 | 2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 2 | 0.3 | 1.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.1 | -0.3 | g | | ナトリウム | 240 | 38 | 202 | mg | | カリウム | 7 | 340 | -333 | mg | | カルシウム | 22 | 19 | 3 | mg | | マグネシウム | 21 | 29 | -8 | mg | | リン | 2 | 210 | -208 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | Tr | 0.8 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.09 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ヨウ素 | 140 | 14 | 126 | μg | | セレン | 1 | 32 | -31 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 32 | -32 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 220 | 0 | 220 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 220 | 0 | 220 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 32 | -14 | μg | | ビタミンD | 0 | 4 | -4 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 4.6 | -4.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 18 | | 18 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.16 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.21 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0 | 9 | -9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 13 | -12.9 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.45 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.6 | -4.6 | μg | | 葉酸 | 2 | 9 | -7 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.99 | -0.99 | mg | | ビオチン | 0.4 | 6.4 | -6 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | g | | 備考 | | 切り身
(魚体全体から調理する場合、廃棄率： 40 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |