（もずく類） おきなわもずく 塩蔵 塩抜き と魚類 （いわし類） まいわし 生の栄養素を比較
（もずく類） おきなわもずく 塩蔵 塩抜きと魚類 （いわし類） まいわし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （もずく類） おきなわもずく 塩蔵 塩抜き | 魚類 （いわし類） まいわし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 96.7 | 68.9 | 27.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | 16.4 | -16.2 | g | | たんぱく質 | 0.3 | 19.2 | -18.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 7.3 | -7.2 | g | | コレステロール | Tr | 67 | -67 | mg | | 脂質 | 0.2 | 9.2 | -9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.1 | 6.3 | -6.2 | g | | 食物繊維総量 | 2 | 0 | 2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 2 | 0.2 | 1.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.2 | -0.4 | g | | ナトリウム | 240 | 81 | 159 | mg | | カリウム | 7 | 270 | -263 | mg | | カルシウム | 22 | 74 | -52 | mg | | マグネシウム | 21 | 30 | -9 | mg | | リン | 2 | 230 | -228 | mg | | 鉄 | 0.2 | 2.1 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | Tr | 1.6 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.2 | -0.19 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.04 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 140 | 24 | 116 | μg | | セレン | 1 | 48 | -47 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール | 0 | 8 | -8 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 220 | 0 | 220 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 220 | 0 | 220 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 8 | 10 | μg | | ビタミンD | 0 | 32 | -32 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.5 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 18 | 1 | 17 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.03 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.39 | -0.3 | mg | | ナイアシン | 0 | 7.2 | -7.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 11 | -10.9 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.49 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 16 | -16 | μg | | 葉酸 | 2 | 10 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0 | 1.14 | -1.14 | mg | | ビオチン | 0.4 | 15 | -14.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.2 | 0.4 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |