むかでのり 塩蔵 塩抜き とひとえぐさ 素干しの栄養素を比較
むかでのり 塩蔵 塩抜きとひとえぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | むかでのり 塩蔵 塩抜き | ひとえぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 93.7 | 16 | 77.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 16.6 | -16 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 2 | Tr | 2 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | Tr | 2.1 | -2.1 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 44.2 | -40 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.2 | 46.3 | -42.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 20.1 | -18.7 | g | | ナトリウム | 220 | 4500 | -4280 | mg | | カリウム | 6 | 810 | -804 | mg | | カルシウム | 85 | 920 | -835 | mg | | マグネシウム | 120 | 880 | -760 | mg | | リン | 9 | 280 | -271 | mg | | 鉄 | 0.8 | 3.4 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.86 | -0.85 | mg | | マンガン | 0.41 | 1.32 | -0.91 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 13 | 140 | -127 | μg | | β-カロテン | 23 | 8500 | -8477 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 8600 | -8570 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 710 | -708 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2.5 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 16 | 14 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.92 | -0.92 | mg | | ナイアシン | 16 | 2.4 | 13.6 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 5.2 | 10.8 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.03 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 0 | 280 | -280 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.88 | -0.88 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 38 | -38 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 11.4 | -10.8 | g | | 備考 | 石灰処理したもの | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |