むかでのり 塩蔵 塩抜き とかわのり 素干しの栄養素を比較
むかでのり 塩蔵 塩抜きとかわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | むかでのり 塩蔵 塩抜き | かわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 93.7 | 13.7 | 80 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 38.1 | -37.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | コレステロール | 2 | 1 | 1 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | Tr | 0.6 | -0.6 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 41.7 | -37.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 4.2 | 41.7 | -37.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 4.9 | -3.5 | g | | ナトリウム | 220 | 85 | 135 | mg | | カリウム | 6 | 500 | -494 | mg | | カルシウム | 85 | 450 | -365 | mg | | マグネシウム | 120 | 250 | -130 | mg | | リン | 9 | 730 | -721 | mg | | 鉄 | 0.8 | 61 | -60.2 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 5.5 | -5.4 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.6 | -0.59 | mg | | マンガン | 0.41 | 2.07 | -1.66 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 13 | 2700 | -2687 | μg | | β-カロテン | 23 | 5600 | -5577 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 92 | -92 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 6900 | -6870 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 580 | -578 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 3.2 | -3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 16 | 4 | 12 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.38 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 2.1 | -2.1 | mg | | ナイアシン | 16 | 3 | 13 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 11 | 5 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.36 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 5.7 | -5.7 | μg | | 葉酸 | 0 | 1200 | -1200 | μg | | パントテン酸 | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.2 | 0.4 | g | | 備考 | 石灰処理したもの | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |