むかでのり 塩蔵 塩抜き とケール 葉 生の栄養素を比較
むかでのり 塩蔵 塩抜きとケール 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | むかでのり 塩蔵 塩抜き | ケール 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 93.7 | 90.2 | 3.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.6 | -1.6 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 2.1 | -1.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | コレステロール | 2 | 0 | 2 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.2 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.2 | -1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | Tr | 2.7 | -2.7 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 3.7 | 0.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.2 | 5.6 | -1.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.5 | -0.1 | g | | ナトリウム | 220 | 9 | 211 | mg | | カリウム | 6 | 420 | -414 | mg | | カルシウム | 85 | 220 | -135 | mg | | マグネシウム | 120 | 44 | 76 | mg | | リン | 9 | 45 | -36 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.8 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.41 | 0.55 | -0.14 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 38 | -38 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 13 | 0 | 13 | μg | | β-カロテン | 23 | 2900 | -2877 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 2900 | -2870 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 240 | -238 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2.4 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 16 | 210 | -194 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.06 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.15 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 16 | 0.9 | 15.1 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 1.3 | 14.7 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.16 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 120 | -120 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.31 | -0.31 | mg | | ビオチン | | 4 | -4 | μg | | ビタミンC | 0 | 81 | -81 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0 | 0.6 | g | | 備考 | 石灰処理したもの | 別名： 葉キャベツ、はごろもかんらん
廃棄部位： 葉柄基部
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |