むかでのり 塩蔵 塩抜き と大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがの栄養素を比較
むかでのり 塩蔵 塩抜きと大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | むかでのり 塩蔵 塩抜き | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 93.7 | 3.9 | 89.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 37.8 | -37.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 2 | 0 | 2 | mg | | 脂質 | 0.1 | 14.7 | -14.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | Tr | 20.7 | -20.7 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 18.8 | -14.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.2 | 39.5 | -35.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 4.1 | -2.7 | g | | ナトリウム | 220 | 0 | 220 | mg | | カリウム | 6 | 1400 | -1394 | mg | | カルシウム | 85 | 100 | -15 | mg | | マグネシウム | 120 | 200 | -80 | mg | | リン | 9 | 720 | -711 | mg | | 鉄 | 0.8 | 12 | -11.2 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 6 | -5.9 | mg | | 銅 | 0.01 | 1.13 | -1.12 | mg | | マンガン | 0.41 | 2.86 | -2.45 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 13 | 0 | 13 | μg | | β-カロテン | 23 | 19 | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 19 | 11 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 2 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 19 | -19 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 10 | -10 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | ビタミンK | 16 | 190 | -174 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.03 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.73 | -0.73 | mg | | ナイアシン | 16 | 3.4 | 12.6 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 9.7 | 6.3 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.56 | -0.56 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 460 | -460 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.59 | -0.59 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0 | 0.6 | g | | 備考 | 石灰処理したもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |