むかでのり 塩蔵 塩抜き と調味料類 （しょうゆ類） だししょうゆの栄養素を比較
むかでのり 塩蔵 塩抜きと調味料類 （しょうゆ類） だししょうゆの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | むかでのり 塩蔵 塩抜き | 調味料類 （しょうゆ類） だししょうゆ | 差 | 単位 | | 水分 | 93.7 | 83.2 | 10.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 3.1 | -3.1 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 4 | -3.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 2 | 0 | 2 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.8 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.8 | -0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | Tr | 4.5 | -4.5 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | (Tr) | 4.2 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 4.2 | 4.1 | 0.1 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.4 | 7.7 | -6.3 | g | | ナトリウム | 220 | 2800 | -2580 | mg | | カリウム | 6 | 230 | -224 | mg | | カルシウム | 85 | 16 | 69 | mg | | マグネシウム | 120 | 35 | 85 | mg | | リン | 9 | 89 | -80 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.9 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.01 | (Tr) | 0.01 | mg | | マンガン | 0.41 | 0.5 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | | 750 | -750 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 24 | -24 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 13 | 0 | 13 | μg | | β-カロテン | 23 | 0 | 23 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 0 | 30 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 16 | 0 | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.03 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.09 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 16 | 1.1 | 14.9 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 1.2 | 14.8 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.09 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 0 | 17 | -17 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.26 | -0.26 | mg | | ビオチン | | 6.2 | -6.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 1 | -1 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 7.3 | -6.7 | g | | 備考 | 石灰処理したもの | こいくちしょうゆ1、かつお昆布だし1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |