むかでのり 塩蔵 塩抜き と牛乳/乳製品 （その他） カゼインの栄養素を比較
むかでのり 塩蔵 塩抜きと牛乳/乳製品 （その他） カゼインの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | むかでのり 塩蔵 塩抜き | 牛乳/乳製品 （その他） カゼイン | 差 | 単位 | | 水分 | 93.7 | 10.6 | 83.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 83.4 | -83.4 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 86.2 | -85.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.4 | -1.3 | g | | コレステロール | 2 | 26 | -24 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | Tr | 2.8 | -2.8 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 0 | 4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.2 | 0 | 4.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.7 | -0.3 | g | | ナトリウム | 220 | 10 | 210 | mg | | カリウム | 6 | 2 | 4 | mg | | カルシウム | 85 | 26 | 59 | mg | | マグネシウム | 120 | 3 | 117 | mg | | リン | 9 | 120 | -111 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.8 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 2.6 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.09 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.41 | 0.02 | 0.39 | mg | | ヨウ素 | | 7 | -7 | μg | | セレン | | 40 | -40 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 14 | -14 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 13 | | 13 | μg | | β-カロテン | 23 | | 23 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 0 | 30 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | (Tr) | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | Tr | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 16 | Tr | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンB2 | Tr | Tr | 0 | mg | | ナイアシン | 16 | Tr | 16 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 19 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.01 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.3 | -2.3 | μg | | 葉酸 | 0 | 6 | -6 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.17 | -0.17 | mg | | ビオチン | | 2.4 | -2.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0 | 0.6 | g | | 備考 | 石灰処理したもの | 試料： 酸カゼイン | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |