むかでのり 塩蔵 塩抜き と牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズの栄養素を比較
むかでのり 塩蔵 塩抜きと牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | むかでのり 塩蔵 塩抜き | 牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズ | 差 | 単位 | | 水分 | 93.7 | 45 | 48.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 21.6 | -21.6 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 22.7 | -22.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 24.7 | -24.6 | g | | コレステロール | 2 | 78 | -76 | mg | | 脂質 | 0.1 | 26 | -25.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | Tr | 2.4 | -2.4 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 0 | 4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.2 | 1.3 | 2.9 | g | | 有機酸 | | 1.3 | -1.3 | g | | 灰分 | 1.4 | 5 | -3.6 | g | | ナトリウム | 220 | 1100 | -880 | mg | | カリウム | 6 | 60 | -54 | mg | | カルシウム | 85 | 630 | -545 | mg | | マグネシウム | 120 | 19 | 101 | mg | | リン | 9 | 730 | -721 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.3 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 3.2 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.08 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.41 | | 0.41 | mg | | ヨウ素 | | 19 | -19 | μg | | セレン | | 13 | -13 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 10 | -10 | μg | | レチノール | 0 | 240 | -240 | μg | | α-カロテン | 13 | | 13 | μg | | β-カロテン | 23 | | 23 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 230 | -200 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 260 | -258 | μg | | ビタミンD | 0 | Tr | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 16 | 2 | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.03 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.38 | -0.38 | mg | | ナイアシン | 16 | 0.1 | 15.9 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 5 | 11 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.01 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.2 | -3.2 | μg | | 葉酸 | 0 | 27 | -27 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.14 | -0.14 | mg | | ビオチン | | 2.1 | -2.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 2.8 | -2.2 | g | | 備考 | 石灰処理したもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |