むかでのり 塩蔵 塩抜き と鳥肉類 かも あひる 肉 皮なし 生の栄養素を比較
むかでのり 塩蔵 塩抜きと鳥肉類 かも あひる 肉 皮なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | むかでのり 塩蔵 塩抜き | 鳥肉類 かも あひる 肉 皮なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 93.7 | 77.2 | 16.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.2 | -17.2 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 20.1 | -19.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | g | | コレステロール | 2 | 88 | -86 | mg | | 脂質 | 0.1 | 2.2 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | Tr | 3 | -3 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 0 | 4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.2 | 0.2 | 4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.1 | 0.3 | g | | ナトリウム | 220 | 84 | 136 | mg | | カリウム | 6 | 360 | -354 | mg | | カルシウム | 85 | 5 | 80 | mg | | マグネシウム | 120 | 26 | 94 | mg | | リン | 9 | 230 | -221 | mg | | 鉄 | 0.8 | 2.4 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 2.3 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.31 | -0.3 | mg | | マンガン | 0.41 | 0.02 | 0.39 | mg | | ヨウ素 | | 11 | -11 | μg | | セレン | | 21 | -21 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 9 | -9 | μg | | α-カロテン | 13 | 0 | 13 | μg | | β-カロテン | 23 | 0 | 23 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 0 | 30 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 9 | -7 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 16 | 22 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.46 | -0.46 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.41 | -0.41 | mg | | ナイアシン | 16 | 7.9 | 8.1 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 12 | 4 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.54 | -0.54 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3 | -3 | μg | | 葉酸 | 0 | 14 | -14 | μg | | パントテン酸 | 0 | 1.83 | -1.83 | mg | | ビオチン | | 5.6 | -5.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.2 | 0.4 | g | | 備考 | 石灰処理したもの | 皮下脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |