むかでのり 塩蔵 塩抜き と畜肉類 ぶた ［副生物］ 軟骨 茹で物の栄養素を比較
むかでのり 塩蔵 塩抜きと畜肉類 ぶた ［副生物］ 軟骨 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | むかでのり 塩蔵 塩抜き | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 軟骨 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 93.7 | 63.5 | 30.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 15.1 | -15.1 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 17.8 | -17.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 17.3 | -17.2 | g | | コレステロール | 2 | 140 | -138 | mg | | 脂質 | 0.1 | 17.9 | -17.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | Tr | 3.3 | -3.3 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 0 | 4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.2 | 0 | 4.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 0.8 | 0.6 | g | | ナトリウム | 220 | 120 | 100 | mg | | カリウム | 6 | 110 | -104 | mg | | カルシウム | 85 | 100 | -15 | mg | | マグネシウム | 120 | 13 | 107 | mg | | リン | 9 | 120 | -111 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.6 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.11 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.41 | 0.02 | 0.39 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 7 | -7 | μg | | α-カロテン | 13 | | 13 | μg | | β-カロテン | 23 | | 23 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 0 | 30 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 7 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 16 | 13 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.08 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.15 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 16 | 1.7 | 14.3 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 2.3 | 13.7 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.05 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 0 | 2 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.47 | -0.47 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.3 | 0.3 | g | | 備考 | 石灰処理したもの | 別名： ふえがらみ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |