むかでのり 塩蔵 塩抜き と貝類 ほたてがい 生の栄養素を比較
むかでのり 塩蔵 塩抜きと貝類 ほたてがい 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | むかでのり 塩蔵 塩抜き | 貝類 ほたてがい 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 93.7 | 82.3 | 11.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10 | -10 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 13.5 | -12.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | コレステロール | 2 | 33 | -31 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.5 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.4 | -1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | Tr | 5.5 | -5.5 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 0 | 4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.2 | 1.5 | 2.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.8 | -0.4 | g | | ナトリウム | 220 | 320 | -100 | mg | | カリウム | 6 | 310 | -304 | mg | | カルシウム | 85 | 22 | 63 | mg | | マグネシウム | 120 | 59 | 61 | mg | | リン | 9 | 210 | -201 | mg | | 鉄 | 0.8 | 2.2 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 2.7 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.13 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.41 | 0.12 | 0.29 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 10 | -10 | μg | | α-カロテン | 13 | 1 | 12 | μg | | β-カロテン | 23 | 150 | -127 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 150 | -120 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 23 | -21 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 16 | 1 | 15 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.05 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.29 | -0.29 | mg | | ナイアシン | 16 | 1.7 | 14.3 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 3.4 | 12.6 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 11 | -11 | μg | | 葉酸 | 0 | 87 | -87 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.66 | -0.66 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.8 | -0.2 | g | | 備考 | 石灰処理したもの | 廃棄部位： 貝殻 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |