むかでのり 塩蔵 塩抜き と魚類 （鮭・ます類） からふとます 焼きの栄養素を比較
むかでのり 塩蔵 塩抜きと魚類 （鮭・ます類） からふとます 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | むかでのり 塩蔵 塩抜き | 魚類 （鮭・ます類） からふとます 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 93.7 | 62.1 | 31.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 23.2 | -23.2 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 28.1 | -27.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 6.2 | -6.1 | g | | コレステロール | 2 | 88 | -86 | mg | | 脂質 | 0.1 | 7.7 | -7.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | Tr | 6.5 | -6.5 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 0 | 4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.2 | 0.1 | 4.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 2 | -0.6 | g | | ナトリウム | 220 | 85 | 135 | mg | | カリウム | 6 | 520 | -514 | mg | | カルシウム | 85 | 20 | 65 | mg | | マグネシウム | 120 | 41 | 79 | mg | | リン | 9 | 370 | -361 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.6 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.09 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.41 | 0.01 | 0.4 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 15 | -15 | μg | | α-カロテン | 13 | 0 | 13 | μg | | β-カロテン | 23 | 0 | 23 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 0 | 30 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 15 | -13 | μg | | ビタミンD | 0 | 31 | -31 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 16 | 0 | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.24 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.27 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 16 | 10 | 6 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 15 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.36 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 7.9 | -7.9 | μg | | 葉酸 | 0 | 19 | -19 | μg | | パントテン酸 | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.2 | 0.4 | g | | 備考 | 石灰処理したもの | 別名： あおます
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |