まつも 素干し とひじき ほしひじき 鉄釜 乾の栄養素を比較
まつも 素干しとひじき ほしひじき 鉄釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつも 素干し | ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.6 | 6.5 | 6.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 27.9 | 9.2 | 18.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | | 2.9 | g | | コレステロール | 1 | Tr | 1 | mg | | 脂質 | 4.9 | 3.2 | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 4.2 | 10.1 | g | | 食物繊維総量 | 28.5 | 51.8 | -23.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.8 | 56 | -15.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.8 | 25.2 | -11.4 | g | | ナトリウム | 1300 | 1800 | -500 | mg | | カリウム | 3800 | 6400 | -2600 | mg | | カルシウム | 920 | 1000 | -80 | mg | | マグネシウム | 700 | 640 | 60 | mg | | リン | 530 | 93 | 437 | mg | | 鉄 | 11 | 58 | -47 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 1 | 4.2 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.14 | 0.12 | mg | | マンガン | 1.25 | 0.82 | 0.43 | mg | | ヨウ素 | | 45000 | -45000 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 26 | -26 | μg | | モリブデン | | 17 | -17 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 30000 | 4400 | 25600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 110 | 18 | 92 | μg | | β-カロテン当量 | 30000 | 4400 | 25600 | μg | | レチノール活性当量 | 2500 | 360 | 2140 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 13 | 5 | 8 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 3.1 | 0 | 3.1 | mg | | ビタミンK | 1100 | 580 | 520 | μg | | ビタミンB1 | 0.48 | 0.09 | 0.39 | mg | | ビタミンB2 | 1.61 | 0.42 | 1.19 | mg | | ナイアシン | 5 | 1.8 | 3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 3.4 | 10.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 720 | 93 | 627 | μg | | パントテン酸 | 1.24 | 0.3 | 0.94 | mg | | ビオチン | | 17 | -17 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 4.7 | -1.4 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 鉄釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |