まつも 素干し と（こんぶ類） 刻み昆布の栄養素を比較
まつも 素干しと（こんぶ類） 刻み昆布の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつも 素干し | （こんぶ類） 刻み昆布 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.6 | 15.5 | -2.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 4.3 | -4.3 | g | | たんぱく質 | 27.9 | 5.4 | 22.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 0.2 | 2.7 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 4.9 | 0.5 | 4.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 0 | 14.3 | g | | 食物繊維総量 | 28.5 | 39.1 | -10.6 | g | | 糖アルコール | | 12.4 | -12.4 | g | | 炭水化物 | 40.8 | 46 | -5.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.8 | 28.4 | -14.6 | g | | ナトリウム | 1300 | 4300 | -3000 | mg | | カリウム | 3800 | 8200 | -4400 | mg | | カルシウム | 920 | 940 | -20 | mg | | マグネシウム | 700 | 720 | -20 | mg | | リン | 530 | 300 | 230 | mg | | 鉄 | 11 | 8.6 | 2.4 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 1.1 | 4.1 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.07 | 0.19 | mg | | マンガン | 1.25 | 0.34 | 0.91 | mg | | ヨウ素 | | 230000 | -230000 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 33 | -33 | μg | | モリブデン | | 14 | -14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 30000 | 61 | 29939 | μg | | β-クリプトキサンチン | 110 | 0 | 110 | μg | | β-カロテン当量 | 30000 | 61 | 29939 | μg | | レチノール活性当量 | 2500 | 5 | 2495 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 13 | 0.3 | 12.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 3.1 | 0 | 3.1 | mg | | ビタミンK | 1100 | 91 | 1009 | μg | | ビタミンB1 | 0.48 | 0.15 | 0.33 | mg | | ビタミンB2 | 1.61 | 0.33 | 1.28 | mg | | ナイアシン | 5 | 1.2 | 3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 2.2 | 11.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.01 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 720 | 17 | 703 | μg | | パントテン酸 | 1.24 | 0.09 | 1.15 | mg | | ビオチン | | 12 | -12 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 10.9 | -7.6 | g | | 備考 | すき干ししたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |